السحناة والقاشع وبهارات المكبوس من التحضير للتعبئة للاستخدام الآمن

السحناة أو القاشع هي سمك السردين المجفف، وتعتبر وجبة أساسية لسكان الإمارات وسلطنة عمان خاصة في مواسم قلة أو ندرة الأسماك، بسبب صعوبة خروج الصيادين للصيد لظروف الطقس وارتفاع الموج، كما أنه مؤونة جيدة للرحلات البرية الطويلة على ظهور الإبل.